Ayam Panggang Spesial

Bahan:

1. 1 ekor ayam muda yang besar
2. garam secukupnya
3. 5 siung bawang merah diiris tipis
4. 2 siung bawang putih diiris tipis
5. 1 lembar daun salam
6. 1 batang serai
7. 1 lembar daun jeruk purut
8. 3 biji kemiri
9. ½ biji kelapa
10. 1 jari lengkoas
11. ½ sendok teh bubuk lada
12. 2 sendok teh ketumbar
13. ½ sendok teh Jinten

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Spesial:

1. Ayam dicuci sampai bersih
2. Belah dada ayam lalu tekan dadanya hingga melebar sejajar dengan punggung
3. Parut buah kelapanya dan peras menjadi santan kental
4. Bumbu-bumbu diulek kecuali daun jeruk purut, sereh, daun salam dan lengkoas
5. Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga berbau harum
6. Masukkan ayam sambil ditekan dibolak-bailk sampai semua permukaan rata
7. Santan dituang ke dalam tumisan, kemudian ayamnya dimasukkan juga sampai lunak
8. Angkat ayam jika santan sudah berminyak dan mengental
9. Panggang ayam tersebut dengan tusukan sate besar di atas bara sedang sampai kekuning-kuningan